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磷虾肽的营养价值

磷虾肽的营养价值

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  • 来源:
  • 发布时间:2021-07-11
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【概要描述】磷虾肽是以南极磷虾为原料,采用蛋白酶解技术获得的小分子肽产品,分子量一般低于1000 Da.

一、南极磷虾的营养价值

南极磷虾是指生活在南极的大磷虾,是地球上数量较多、繁衍较成功的单种生物资源之一,南极磷虾不但资源巨大,而且营养价值高,具有典型的高蛋白、低脂肪及矿物质丰富的特点,南极磷虾肉干样中粗蛋白含量为64.44%,氨基酸总量为57.21%,含人体必需的全部氨基酸,谷氨酸含量较高,赖氨酸次之,赖氨酸占蛋白质含量的9.37%,符合国际公认的理想蛋白质模式,其蛋白质质量优于对虾、牛乳和牛肉。

磷虾肽的营养价值

【概要描述】磷虾肽是以南极磷虾为原料,采用蛋白酶解技术获得的小分子肽产品,分子量一般低于1000 Da.

一、南极磷虾的营养价值

南极磷虾是指生活在南极的大磷虾,是地球上数量较多、繁衍较成功的单种生物资源之一,南极磷虾不但资源巨大,而且营养价值高,具有典型的高蛋白、低脂肪及矿物质丰富的特点,南极磷虾肉干样中粗蛋白含量为64.44%,氨基酸总量为57.21%,含人体必需的全部氨基酸,谷氨酸含量较高,赖氨酸次之,赖氨酸占蛋白质含量的9.37%,符合国际公认的理想蛋白质模式,其蛋白质质量优于对虾、牛乳和牛肉。

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磷虾肽是以南极磷虾为原料,采用蛋白酶解技术获得的小分子肽产品,分子量一般低于1000 Da.

一、南极磷虾的营养价值

南极磷虾是指生活在南极的大磷虾,是地球上数量较多、繁衍较成功的单种生物资源之一,南极磷虾不但资源巨大,而且营养价值高,具有典型的高蛋白、低脂肪及矿物质丰富的特点,南极磷虾肉干样中粗蛋白含量为64.44%,氨基酸总量为57.21%,含人体必需的全部氨基酸,谷氨酸含量较高,赖氨酸次之,赖氨酸占蛋白质含量的9.37%,符合国际公认的理想蛋白质模式,其蛋白质质量优于对虾、牛乳和牛肉。南极磷虾中脂肪含量占1.3%,以极性脂含量较高,甘油三酯次之,是Omega-3较丰富的海产品,可生产南极磷虾油,此外、磷、铁、镁、锰、硒、锌等大量及微量元素等矿物质含量丰富,占全虾重量的3.7%,还含有大量的维生素A、D和B。

二、磷虾肽批发价影响因素

在采购中,磷虾肽批发价涉及很多因素,如质量、数量、交付等许多方面都会影响磷虾肽批发价。
1.供求关系
当磷虾肽供应超过需求时,购买企业处于主动地位,并可以获得优惠的价格;当磷虾肽短缺时,供应商处于主动地位,会趁机抬高价格。
2.供应商成本
这是影响磷虾肽批发价的根本直接的因素。任何企业的存在都是基于利润的,磷虾肽供应商生产的目的无疑是获得利润,因此磷虾肽批发价通常高于供应商的成本,两者之差即是供应商的利润,而供应商的成本则是价格的底线。
3.规格和质量
采购公司对磷虾肽的质量要求越高,采购价格就越高。采购人员应确保磷虾肽能够满足质量要求,千万不要只追求价格低而忽略了质量。
4.采购数量
如果购买数量很大,则供应商必然会或多或少地降低价格,使采购人员享受数量折扣,因此大批量集中采购可以成为降低磷虾肽批发价的有效方法。
5.交货条件
交货条件也是影响磷虾肽批发价的非常重要的因素,交货条件主要包括运输方式和交货紧急性,如果货物由买方承运,则会适当降低价格,否则会提高价格。

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